西餐烹調決勝精典（丙）2018（二版） ☆好精彩☆－

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詳細資料ISBN：9789869615167
叢書系列：證照班
規格：平裝 / 256頁 / 19 X 26 CM / 普通級/ 全彩印刷 / 二版
出版地：台灣
內容簡介　　本書由最嚴謹的製作標準，歷經半年鑽研而出，尚祈各位先進給予肯定與支持，並請不吝指正。

　　內容除了是依據中部辦公室公告的參考資料為題材外，也包含了學、術科試題資料，尤其在術科方面，更是依我們在此行業多年的經驗所撰寫而出。

　　在編寫每道菜的配方表，都經過多次的製作和計算，準確度非常高，適合自修使用也適合被選用為西餐烹調教科書。其章節設計，內容與難度深淺，均依學校學期授課架構來編排，授課教師可依課程級別、時數及長度來調整使用。相信如能細心研讀本書，並多次的練習製作，將必達所願。

詳細商品說明

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